サラワク州の中国語(魚編)🐟
こんばんは、お久しぶりの納豆ラーメンです。
サラワクはお魚たちも豊富です。
日本では口にしない魚も出てきます。
今日は主人の好きなエイのトムヤムカレー😆
私ではなく主人が作ります💕
エイって美味しいですよー。
個人的にはエイをグリルした方が好みです。
バナナの葉っぱにのせて、鉄板焼をすると香ばしくて美味しいデスヨ😋
調味料はブラチャンと言うエビ原料のマレー人の調味料(見た目はレンガ)。それを、じっくりと炒めた小さな玉ねぎ(こちらでは主要調味料の一つ)のスライスとニンニクのスライスと混ぜて、エイを鉄板焼にします。時々、液体調味料を着ける必要があれば、レモングラスの根元を包丁で切り込みを入れて箒状にして塗ると、レモングラスの爽やかな香りが、油っこい風味を消し、食欲をそそります😋😋💕
美味しそうな感じ、
で、す、が、
中華系はほとんどの人が口にしません。
食べ慣れていないからです。
じゃあ、ナゼ食べ馴れていないか。
その理由は名前にあります。
サラワク州のチャイニーズはエイのことを"魔鬼魚"(悪魔の魚)と言うんです。
見た目がグロテスクなのででしょう。
北京標準の中国語ですと"鳐鱼"(ゆらゆら魚?)。
一体何処の中国系移民が言い出したのか?
偏見ですわー。
こんなに美味しいのにー。
こう言うのもちょっとした、洗脳作用、先入観なんでしょうね。
どのくらい大勢の中華系が人生楽しみ損をしているのか🤔
何でも食べる幸せ100倍の納豆ラーメンなのでした😁
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